Ученые не могут однозначно сказать, вредна соль или полезна

 Ученые не могут однозначно сказать, вредна соль или полезна Ученые не могут однозначно сказать, вредна соль или полезна Медики не знают, сколько соли нужно употреблять человеку: с одной стороны, в больших количествах она вредна, а с другой - ее малое количество увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, как показывают данные по 13 тыс. человек. Люди, которые следят за своим здоровьем и питанием, хорошо знают, что поваренная соль (хлорид натрия) в больших количествах вредна. Избыток натрия увеличивает риск развития гипертензии (повышенное артериальное давление), вероятность инфаркта, сердечной недостаточности, остеопороза, рака желудка и болезней почек. Но недавно специалисты из... Университета Глазго (Шотландия) выяснили, что гипертоникам жизненно необходимы ионы хлора: они существенно снижают смертность. И теперь шотландские медики в растерянности, потому что не могут однозначно сказать, вредна соль или полезна.

Ионы хлора жизненно необходимы человеку, они взаимодействуют с калием, натрием и диоксидом углерода, обеспечивая правильный баланс жидкости в организме и нормальную кислотность. Ученые проанализировали данные почти 13 тыс. больных гипертензией старше 35 лет с начала 1970-х до 2011 года. Результаты, опубликованные в журнале Hypertension, показали, что у людей с концентрацией ионов хлора более 100 миллиграмм-эквивалентов на литр риск смертности снижается на 20% по сравнению с теми, у которых концентрация хлорид-ионов ниже этого показателя.

Речь идет о смертях от всех болезней, а не только от сердечно-сосудистых заболеваний. Эти результаты не зависят от концентрации в крови других ионов, натрия и гидрокарбоната (НСО3-), и приема мочегонных средств. Таким образом, содержание ионов хлора в крови можно считать прогностическим признаком, и, поскольку его легко определять, медицина скоро обогатится еще одним диагностическим показателем.

Механизм действия хлорид-иона исследователи пока объяснить не могут. Они также затрудняются ответить на вопрос, сколько же соли нужно человеку.

До сих пор ее потребление было ограничено содержанием натрия. В одной чайной ложке соли 2325 мг натрия, на 25 мг больше, чем ежедневная норма, разрешенная людям моложе 50 лет, и значительно больше, чем 1500 мг, допустимые для людей более старшего возраста. Чтобы понять, нужно ли менять эти нормы, необходимы дальнейшие исследования.

Ученые работали только с больными гипертензией, доля которых составляет примерно 27% взрослого населения, и не знают пока, можно ли распространять эти выводы на остальных людей. Они также не измеряли содержание ионов хлора в моче и газах крови. И самое главное, исследователи планируют выяснить механизм обнаруженной связи между низким содержанием ионов хлора в крови и повышенным уровнем смертности.


по материалам сайта www.news.open.by