Суперпродукты можно сделать еще полезнее, убеждены эксперты |
 Суперпродукты можно сделать еще полезнее, убеждены эксперты Nrf2, белок, поддерживающий здоровье людей, можно использовать для производства суперпродуктов, направленных на предотвращение болезней сердца и диабета. Таково мнение сотрудников Университета Варвика, пишет The Health Site. Белок Nrf2 постоянно входит и выходит из ядер клеток. Если присутствует угроза здоровью, то белок активизирует механизм защиты, в том числе, поднимая уровень антиоксидантов. Ученым удалось увеличить скорость передвижения белка (цикл убыстрился с 1 раза в каждые 129 минуты до 1 раза в 80 минуты) за счет внедрения компонентов новых суперпродуктов - сульфорафана (из...
брокколи) и кверцетина (из лука).
В итоге получились суперпродукты нового уровня. Они сейчас проходят испытания. Nrf2 работает подобно сенсорам, которые помогают адекватно реагировать на изменения окружающей среды. И его активизация позволяет клеткам организма выживать. Таким образом, если на данный белок можно будет влиять за счет продуктов питания, получится универсальный продукт здоровья. по материалам сайта www.news.open.by |
